Quelles pièces de viande mettre sur le B.B.Q. cet été?
Filet de boeuf C’est la partie la plus tendre qui soit. Comme il est plutôt maigre, sa saveur est plutôt subtile. D’autre part, c’est difficile d’avoir un « gros steak » dans le filet étant donné sa forme plus petite. Si vous ne voulez...
Les 10 critères de qualité de la Certified Angus Beef ®
À la Boucherie Rossignol, nous avons décidé d’intégrer le Certified Angus Beef ® dans nos comptoirs. Il s’agit d’une façon pour nous d’assurer une qualité supérieur à notre clientèle. Comment se définit-elle cette qualité? Voici un petit résumé...
Les escalopes de porc à la parmigiana, parce que chaque souper compte!
Escalope de porc à la parmigiana Un classique à faire à petit prix, avec du porc. C’est tout aussi délicieux! Portions: 2 Temps de préparation: 15 minutes (ajouter 30 minutes pour la sauce maison et le risotto) Coût par portion: 5$ Coût de viande par portion: 2$...