1. Combo ailes de poulet B.B.Q. et côtes levées.


    Il s’agit effectivement d’un classique du Superbowl. Une bonne affaire, la Boucherie Rossignol en fabrique maison avec sa propre marinade et les passe juste un peu au fumoir pour un petit fumet bien calibré.


  2. Le fameux nachos (fromages, olives noires, crème sûre, oignons verts et salsa).


    Bien entendu il s’agit encore là d’un classique pouvant être assorti à toutes les sauces! Que ce soit avec du poulet mariné ou au boeuf haché, les possibilités sont infinies. Saviez-vous que la Boucherie Rossignol avait plus de 30 sortes de saucisses dont la chair peut servir de garniture à Nachos? Il faut être fou pour ne pas en essayer quelques unes…


  3. Les trempettes.


    Il en existe plusieurs sortes et une cliente nous a fait part de deux d’entre elles: trempette crémeuse aux artichauts et la trempette étagée. Pour l’occasion (voir la photo), nous avons fait fondre 150g de fromage bleu (possibilité de prendre du Cormoran de la fromagerie Le Mouton Blanc, disponible directement à la ferme), ajouté un peu de crème 35% et du poivre (et c’est tout!!!!). Tout ça pour les ailes, les cochonnets et les côtes levées.


  4. Les cochonnets de porc mariné.


    Ces petites bouchées présentées sous forme de brochette sont très populaires et peu dispendieuses. Il s’agit de petites boulettes de porc enrobées de bacon. Une alternative plus “fiable” que les saucisses à hot-dog classiques. Ces cochonnets peuvent être associées aux sauces asiatiques, gelées sucrées (porto, vin blanc, bière) ou encore à la sauce au bleu.


  5. La pizza fine.


    La Boucherie Rossignol fabrique son salami, son pepperoni (classique, poivre et piquant), ses pepperettes et ses saucisses.  Tous ces ingrédients peuvent faire plusieurs variétés de pizza. Ce qui est beau là-dedans, c’est que vous vous retrouvez avec des aliments qui contiennent beaucoup moins de gras et de sel que ceux du marché, puisqu’ils sont faits maison. La Boucherie Rossignol garde également une grande variété de fromages pouvant vous faire fabriquer une pizza d’exception.


  6. Les hot-dogs cochons


    30 sortes de saucisses. 30. Une seule personne n’avait pas trouvé sa préférée dans ces 30 sortes de saucisses. Une seule: Sylvain Lemieux. Il y a déjà deux ans, Sylvain souhaitait avoir une saucisse qui se trouvait entre la portugaise et la toulouse, d’où est née la saucisse Ixworth!


  7. Les cochonneries.


    Mccain est un professionnel de la friture et des cochonneries. Si vous vous sentez d’attaque, vous trouverez à la Boucherie Rossignol une quantité phénoménale de petits mets à mettre au four: des munchers, des bâtonnets de fromage, des fish and chips, des pépites de morue, des croquettes style Mcdo, rondelles d’oignons, etc. Bref, pas le choix le plus santé, mais beaucoup de plaisir en perspective pour le Superbowl. Comme on dit, modération dans tout, y compris dans la modération.


  8. Un gros steak.


    Dans les données récoltées, le steak chateaubriand au vin rouge et le contre-filet vieilli ressortaient souvent. Enfiler un bon steak et écouter le Superbowl semble effectivement un bon plan.


  9. Les crudités.


    Les crudités permettent de manger davantage d’ailes de poulet. Les crudités donnent un bon break, particulièrement pendant les publicités. Ça allège un peu le repas et ça fait du bien.


  10. Les viandes froides.


    Rossignol fabrique plusieurs “viandes froides”. Du smoked meat au jambon romarin, les charcuteries fines de Rossignol permettent d’intégrer moins de sel, moins d’agents de conservations. Il s’agit donc d’un choix brillant pour l’avant match!


  11. Extra: le vin et la bière!


    Nous suggérons la Tête de Pioche de notre belle microbrasserie la Tête d’Alumette, pour sa fraîcheur et son acidité. Pour Ras l’bock, nous suggérons la Solution pour son petit côté mielleux.

Pour le vino blanco, nous suggérons Carmen Chardonnay à 13,05, et pour les vins rouges, Caza-Viel à 13,05$ et Bridgeview Pinot Noir à 20,70$.

Pour participer au concours, visitez le http://www.facebook.com/boucherierossignol

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